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7 articles avec poissons

Gratin de poisson

Gratin de poisson

Une recette quelque peu improvisée récemment de gratin de poissons. En entrée ou en plat, une recette facile mais tellement délicieuse. Alors à vos cuillères… Ingrédients pour 4 personnes : 150g de crevettes grises, 2 petits filets de pangasius (ou un...

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Rougets Gaudi

Rougets Gaudi

De mes vacances à Barcelone, j’ai ramené un livre sur la gastronomie et la cuisine barcelonaise… Quelques recettes s’y trouvent, dont une de Ferran Adrià. Ferran Adrià est un cuisinier catalan, mais surtout, il est considéré comme l’un des meilleurs chefs...

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La courgette fait sa star !

La courgette fait sa star !

Un plat qui a pour star la courgette : composé de beignets de courgette (sans friture), un pavé de saumon aux écailles de courgettes, et une sauce vierge aux arômes du soleil. Ingrédients : Pavés de saumon (pour 4 personnes) : 4 petits pavés de saumon,...

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Crevettes au sésame et pois mange-tout

Crevettes au sésame et pois mange-tout

Une petite recette thaï toute simple mais délicieuse. Ingrédients pour deux personnes : 250g de crevettes crues, 6 cuillères à soupe de sésame, 2 cuillères à soupe d’huile de sésame, 125g de pois mange-tout, 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes,...

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Tartare aux deux saumons

Tartare aux deux saumons

Un grand classique certes, mais tellement bon et frais… surtout depuis qu’il fait chaud ! Ingrédients pour 2 personnes (ou 4-6 personnes à l’apéro) : 60g de saumon fumé, 100g de saumon frais sans peau ni arêtes, une dizaine de brin de ciboulette, ½ gros...

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Saumon en papillotes

Saumon en papillotes

Une petite recette qui donne un petit côté asiatique à votre cuisine. La préparation et la cuisson sont assez rapides, et ce pour un agréable résultat. Ingrédients pour deux personnes : 2 pavés de saumon, « 1,5 » cm de gingembre frais, 3 branches de céleri,...

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