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11 articles avec entrees

Poulet-chocolat, tentation !

Poulet-chocolat, tentation !

Une envie d’originalité… Parfois on a une idée et l’idée se révèle délicieuse bien que surprenante aux premiers abords. Testez, vous verrez. J’ai servi ce plat en entrée, mais il peut aussi être servi en plat. Ingrédients : 4 petits filets de poulet,...

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Velouté de panais et sa garniture

Velouté de panais et sa garniture

A l'apéritif ou en entrée, la panais ravit nos papilles ! Une recette simple et rapide pour un plat délicieux. Ingrédients : 2 panais, 1 oignon, 2 cubes de bouillon de légumes, 1,5 litre d’eau, poivre du moulin, huile de truffe, quelques tranches de bacon,...

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Farandole de foie gras

Farandole de foie gras

Aujourd’hui, voici l’entrée à base de foie gras servie à Noël. Une trilogie aux diverses saveurs. D’une part, la tranche de foie gras accompagnée de sa confiture d’échalotes, le tout sur une fine tranche de brioche. Ensuite, la crème brûlée au foie gras...

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Madame Figue fait son nid...

Madame Figue fait son nid...

Une petite recette simple, rapide et savoureuse ! Une tartelette composée, légère et parfumée. Ingrédients pour 2 tartelettes : 2 carrés de pâte brisée (ou rond, selon vos moules, d’environ 20cm de longueur ou de diamètre selon), 2 figues, 3 grosses cuillères...

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Raviolis pékinois

Raviolis pékinois

L’autre soir, avec ma tendre moitié, nous avons testé les petites bouchées chinoises (« dim sum ») maison. Au restaurant, on en commande souvent, toutefois, pourquoi ne pas se lancer et en faire nous-même ? Nous avons opté pour la recette des raviolis...

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Couleurs et fraîcheur

Couleurs et fraîcheur

Des couleurs dans mon assiette pour un moment de douceur estivale même quand il pleut… Ingrédients pour 2 personnes : 2 avocats, ½ citron, 1 pincée de paprika, une quinzaine de framboises, 1 demi melon, une dizaine de feuilles de coriandre, une douzaine...

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Mille-feuilles jambon-chèvre

Mille-feuilles jambon-chèvre

Parfois, on a juste envie de simplicité… Une petite recette simple et rapide à savourer en entrée ou en plat avec une salade… et un petit verre de rosé ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 feuilles de brick, 2 tranches de tomate, 1 crottin de chèvre, de...

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Cheese-cake salé en rouge et blanc

Cheese-cake salé en rouge et blanc

Un cheese-cake salé à la tomate et au fromage de chèvre à servir en entrée, en plat light ou en accompagnement d’un poisson par exemple. Ingrédients pour 2 personnes : 1 grosse tomate (il faut pouvoir couper 4 tranches de grandeur similaire), 2 tomates...

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Oeuf poché sur lit de verdure

Oeuf poché sur lit de verdure

En toute simplicité, une petite salade et son œuf poché. Ingrédients pour une personne : une quantité suffisante de mélange de feuilles de salade, huile d’olive, crème de vinaigre balsamique, persil, une carotte, mélange d’herbes pour crudités, un œuf,...

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