Duo de cupcakes "en rose et noir"

Publié le par lapetitemarmitedesamoureux

Deux recettes en une : il s’agit de la même pâte pour le gâteau des cupcakes, mais on rajoute des éléments particuliers.

 

La première recette : Cupcakes tout chocolat au miel et au noix.

La seconde recette : Cupcakes cœur de framboise et neige de biscuit rose de Reims.

 

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Ingrédients :

  •  pour la pâte : 50g de beurre, 50g de chocolat noir, 6àg de farine, 1 cuillère à café de levure, 30g de sucre, 1 gros œuf
  • ajout pour le tout chocolat : 4 cuillères à soupe de miel, 8 cerneaux de noix
  •  ajout pour le cœur de framboise : une vingtaine de framboises congelées
  • ganache : 125g de mascarpone, 5 cl de crème liquide, 40g de sucre glace, 4 cuillères à soupe de cacao en poudre (celui pour le petit déjeuner)
  • garniture tout chocolat : des pépites de chocolat
  • garniture cœur de framboise : 4 biscuits roses de Reims

 

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Préparation :

 

Faire fondre dans une casserole le chocolat avec le beurre. Ajouter au mélange la farine et la levure, puis le sucre et l’œuf.

 

Séparer la préparation en deux quantités similaires. Dans l’une ajouter le miel et les noix. Répartir dans des caissettes à cupcakes jusqu’à environ 1 cm du bord.

Répartir également la seconde moitié du mélange dans des caissettes et y ajouter deux framboises par caissette (pousser légèrement dans la pâte).

 

Mettre au four préchauffer à 180°C pendant une quinzaine de minutes.

 

Pendant la cuisson, préparer la ganache : monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace, ajouter ensuite le mascarpone et le cacao. Laisser prendre au frais.

 

Emietter les biscuits roses.

 

A l’aide d’une poche à douille, répartir la ganache sur les cupcakes. Parsemer ceux au miel et aux noix de pépites de chocolat. Parsemer de miettes de biscuits roses ceux à la framboise.

 

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Publié dans Desserts

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Heol 18/06/2012 11:34

Je n'étais pas convaincu par les cups-cakes mais ce petit plus que tu apportes me plais bien. J'essairais peut-être...

lapetitemarmitedesamoureux 18/06/2012 11:52



Les cupcakes c'est un peu comme les muffins, tu peux en faire à tous les goûts. Alors n'hésite pas à choisir d'en faire selon ce que toi tu aimes.


Bonne semaine à toi.



EmilieRD 15/06/2012 16:30

Miam, moi qui ai un petit creux, de voir ces photos, ca n'arrange rien!

lapetitemarmitedesamoureux 15/06/2012 20:54



Je te comprends. 


Gourmandise avec modération. 


Bonne soirée.



Amélie 14/06/2012 22:25

Oohh trop gourmand !!
Bonne soirée, bisous

lapetitemarmitedesamoureux 14/06/2012 22:42



Je crois que c'est surtout mon chéri et moi qui sommes gourmands ;)


Bonne soirée également.



blog de oum mohamed 14/06/2012 19:39

mmmmmm tros bonnn bravo c délicieuxxxx

lapetitemarmitedesamoureux 14/06/2012 22:42



Merci ! 


Bonne soirée à toi.



Doria 14/06/2012 08:42

Tes cupcakes sont un régal pour les yeux !
Très bonne journée en ce jeudi,
Bisous, Doria

lapetitemarmitedesamoureux 14/06/2012 18:56



Pas que pour les yeux !


Merci, bonne soirée à toi.