Gâteau chocolat-châtaignes

Publié le par lapetitemarmitedesamoureux

Que faire de ce qu'il me reste de crème de marrons de Noël? Et bien une gourmandise, un gâteau fondant à la crème de marrons et au chocolat.

Pour fondre de plaisir ! 

 

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Ingrédients : 4 œufs, 100g de sucre de canne roux, 1 pincée de sel, 200g de crème de marrons, 100g de poudre d’amandes, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 150g de chocolat noir.

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four à 170°C.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter vivement les jaunes avec le sucre de canne roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, doucement, puis en augmentant la vitesse du batteur jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.

Faire fondre le chocolat au bain marie, à feu doux.

Ajouter au mélange jaunes d’œufs-sucre la crème marrons, la poudre d’amandes et la fécule de maïs. Puis, ajouter le chocolat fondu à la préparation.

Incorporer délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule souple.

Chemiser un petit moule à gâteau (environ 20cm de diamètre) avec du papier sulfurisé .

Verser la pâte dans le moule et faire cuire environ 30 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler. 

 

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Publié dans Desserts

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Heol 09/02/2013 17:42

Chocolat et châtaigne, c'est créatif; la photo donne raison à la recette.

cookingcooker 16/01/2013 08:11

quelle bonne idée tu as eu d'associer la crème de marron au chocolat cela ne peut être que bon.Bonne journée a toi bises

lapetitemarmitedesamoureux 16/01/2013 11:11



Oui c'est délicieux. Belle journée à toi, bisous.



Emmanuelle 15/01/2013 22:41

J'ai fait ta recette, en version fondant individuel... Une tuerie ! Merci encore pour la recette !

lapetitemarmitedesamoureux 16/01/2013 11:11



Merci et contente que cela t'ai plu ! 


Belle journée à toi, bisous.



Zainabe 13/01/2013 12:19

mmmm une tuerie ton fondant!!!

lapetitemarmitedesamoureux 16/01/2013 11:10



Oh oui ! 


Belle journée à toi !



A table les garçons 12/01/2013 16:35

Coucou, je viens de te taguer sur mon blog, bises :)

lapetitemarmitedesamoureux 16/01/2013 11:10



Je vais aller voir.


Belle journée à toi, bisous.