Galette des rois au chocolat

Publié le par lapetitemarmitedesamoureux

Nous revoici à l’agréable époque de la galette des rois… Je vous propose la recette de la galette des rois au chocolat. Nous l’avons réalisé hier soir et nous nous sommes régalés !

 

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Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilleté, 4 œufs, 100g de beurre à température ambiante, 100g de chocolat noir, 100g de poudre d’amandes, 75g de cassonade, 40g de farine, 1 pincée de sel, 1 fève.

 

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Préparation :

 

Dans un grand bol, mélanger le beurre et la cassonade afin de lier les deux ingrédients. Ajouter 2 œufs, puis la farine, la poudre d’amandes et le sel en liant bien chaque opération.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter ce dernier à la préparation aux amandes.

Dans un petit bol, battre un œuf entier. Etaler un premier rouleau de pâte sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner généreusement le pourtour de la pâte avec l’œuf battu pour la souder ensuite. Disposer la crème amandes-chocolat au centre de la pâte jusqu’à 3 cm du bord. Déposer la fève.

Recouvrir avec le second rouleau de pâte feuilletée et souder bien les bords en les pinçant, ou en enroulant légèrement.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1h.

Préchauffer le four à 200°C. Dorer le dessus de la galette à l’aide d’un jaune d’œuf battu. A l’aide d’un couteau (ou par exemple du baguette chinoise), dessiner des traits sur le dessus de la galette. Enfourner pour 30 minutes. Surveiller l’avancée de la cuisson pour ne pas laisser brûler le dessus de la galette. Sortir et laisser quelque peu refroidir. 

 

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patmamy 12/01/2013 12:45

elle change de la traditionnelle moi je me rappelle d'en avoir fait une verte une année bz patmamy

lapetitemarmitedesamoureux 16/01/2013 11:10



Une verte? Encore bien plus original ! 


Belle journée à toi, bisous.



La Cuisine de Cathy 05/01/2013 07:05

Quelle est belle cette galette et très gourmande
Bon weekend

lapetitemarmitedesamoureux 05/01/2013 09:53



Merci ! 


Bon week-end à toi.



Jackie 04/01/2013 19:19

Bravo elle est superbe. J'ai réalisé la même avant le départ de mes enfants, calendrier oblige. C'était la première fois que je la faisais au chocolat, nous avons bien apprécié. Tous mes voeux pour
2013. Bisous

lapetitemarmitedesamoureux 04/01/2013 20:28



Oui cela change de la recette habituelle. Belle et heureuse année à toi également.


Bisous



A table les garçons 03/01/2013 21:38

Magnifique, j'adore ! bises et bonne année !

lapetitemarmitedesamoureux 03/01/2013 23:57



Merci ! 


Belle et heureuse année à toi également ! Bisous



Emmanuelle 03/01/2013 17:53

Elle est superbe, bravo ! La galette est dans mes projets, cette année ! Bisous !

lapetitemarmitedesamoureux 03/01/2013 20:00



J'ai toujours tellement de mal à en trouver dans le commerce une qui me plaît totalement... souvent je trouve qu'il y a trop de pâte feuilletée par rapport au peu de frangipane. Au moins là, on
connait d'avance la quantité de chaque ;)


Merci à toi.


Belle soirée, bisous.