Couleurs et fraîcheur

Publié le par lapetitemarmitedesamoureux

Des couleurs dans mon assiette pour un moment de douceur estivale même quand il pleut…

 

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Ingrédients pour 2 personnes : 2 avocats, ½ citron, 1 pincée de paprika, une quinzaine de framboises, 1 demi melon, une dizaine de feuilles de coriandre, une douzaine de scampis, 2 cuillères de fromage de chèvre (Chavoux), un peu de beurre pour la cuisson, sel de Guérande, 6 chips chinois aux crevettes, 1 gousse d’ail émincée, poivre.

 

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Préparation :

 

Dans un bol, mettre la chair des deux avocats, le jus du ½ citron, le paprika, la moitié des feuilles de coriandre émincées, de poivre. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Mettre au frais.

Réaliser des boules de melon, mettre de côté.

Dans une poêle, faire chauffer le beurre, y faire revenir l’ail. Cuire les scampis. Faire fondre le fromage de chèvre. Parsemer de sel de Guérande et de poivre.

Dresser l’assiette : mettre le mélange à l’avocat à l’aide d’un emporte-pièce sur l’assiette, répartir les scampis autour, ainsi que les boules de melon et les framboises. Emietter 2 chips par-dessus, poivrer. Garnir avec de la coriandre. 

 

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oum ayoub 26/06/2012 23:49

mmmm formidable couleur, j'adore la presentation tres apetissant, merci pour le partage and well done et bonne nuit

lapetitemarmitedesamoureux 27/06/2012 09:58



Merci !


Oui, les couleurs et les saveurs sont très agréables dans ce plat. 


Bonne journée à toi.



Gourmandine 47 19/06/2012 23:02

Ton assiette est magnifique ! ça donne l'eau à la bouche....

lapetitemarmitedesamoureux 19/06/2012 23:24



Merci !


Bonne nuit à toi.



Amélie 17/06/2012 17:50

Une jolie assiette très appétissante ! :)
Bon dimanche, bisous

lapetitemarmitedesamoureux 17/06/2012 21:42



Pour ma part, je referai la même assiette très prochainement, c'est simple mais vraiment bon.


Bonne soirée. Bisous.



blog de oum mohamed 17/06/2012 16:38

waww une belle couleur et saveur bizzz

lapetitemarmitedesamoureux 17/06/2012 17:05



Merci ! Et très frais en plus.


Bon dimanche.



Doria 17/06/2012 13:19

C'est très frais, pleine de saveurs et de fraîcheur !!!
Très jolie assiette qui invite à se mettre à table.
Très bon dimanche,
Bisous, Doria

lapetitemarmitedesamoureux 17/06/2012 13:33



Merci ! 


Bon dimanche à toi également.


Bisous.