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2 articles avec soupes

Velouté d'endives et sa garniture

Velouté d'endives et sa garniture

Voici un petit velouté et sa garniture qui devrait plaire à tous ceux qui aiment de près ou de loin les endives (ou chicons ici en Belgique et dans le nord de la France). Ingrédients : 4 endives, 1 poireau, 1 cube de bouillon de volaille, ½ oignon, 1...

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Soupe aux boulettes

Soupe aux boulettes

Voici une petite recette quelque peu improvisée… Une petite soupe aux aromates orientaux… Ingrédients : 350g de viande hachée bœuf-porc, 3 poignées d’haricots verts frais, 4 carottes, 4 litres de bouillon de légumes dégraissé, 1 œuf, poivre, curry, fleur...

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