Financiers abricot-pistache tout moelleux...

Publié le par lapetitemarmitedesamoureux

Une nouvelle recette de financiers qui en a séduit plus d’un… Ils sont parfumés aux abricots, à la pistache et à l’huile d’olive. Moelleux à souhait tout en étant croustillant autour… Une très belle découverte qui s’accorderait volontiers avec une boule de glace vanille. En dessert ou pour le café, ces petits financiers vont vous surprendre !

 

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Ingrédients (pour une dizaine de financiers) : 2 blancs d’œufs, 90g de sucre fin, 10cl d’huile d’olive, 40g de poudre d’amandes, 40g de farine, environ 15 pistaches, 4 abricots.

 

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Préparation :

 

Préchauffer le four à 210°C.

Mélanger le sucre, la poudre d’amandes et la farine dans un saladier. Incorporer un à un les blancs d’œufs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ajouter l’huile d’olive et mélanger afin de l’incorporer à la pâte.

Laver et couper deux abricots en petits dés et les deux autres en lamelles. Concasser les pistaches, les ajouter à la pâte, ainsi que les dés d’abricots. Mélanger.

Verser la pâte dans des moules à financiers (ou autre, pour ma part il s’agissait de moules à muffins que je n’ai rempli qu’à 1,5 cm environ). Enfoncer deux lamelles d’abricot sur le dessus (sans aller trop profond).

Enfourner pour environ 15 minutes.

Démouler rapidement, et laisser entièrement refroidir. 

 

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Publié dans Desserts

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Caro 01/09/2012 20:16

Ces financiers sont à tomber !
Bon weekend !

lapetitemarmitedesamoureux 01/09/2012 21:09



Merci ! Ils sont forts bons en effet ! 


Beau week-end à toi.



Mariva 30/08/2012 23:40

ils sont très gourmands tes beaux financiers aux abricots, je t'en pique un???si tu permets

lapetitemarmitedesamoureux 31/08/2012 07:24



Je t'en prie ! 


Merci à toi.


Belle journée.



Béné70 30/08/2012 08:47

Ces financiers ont l'air délicieux et sont déjà très beaux à regarder !! Miam !

lapetitemarmitedesamoureux 30/08/2012 09:46



Merci ! 


Belle journée à toi.



Caro en Cuisine 29/08/2012 23:08

Ces financiers ont l'air exquis... !

lapetitemarmitedesamoureux 29/08/2012 23:19



Merci! 


Belle soirée à toi.



Doria 29/08/2012 22:44

Très bonne soirée en ce mercredi,
Bisous, Doria

lapetitemarmitedesamoureux 29/08/2012 23:19



Belle soirée également, bisous.